Кастрюли и ковши Barazzoni — это не просто посуда, а продуманный кухонный инструмент, где каждая деталь работает на результат. Бренд, выпускающий продукцию в Италии с 1903 года, соединяет вековые традиции ремесла с современными технологиями .
Сердце любой кастрюли или ковша Barazzoni из нержавеющей стали — это многослойное капсульное дно, которое часто называют Triplen Fund. Его структура «сталь-алюминий-сталь» решает главную проблему обычной посуды:
- Равномерный нагрев без пригорания. Алюминиевая прослойка мгновенно и равномерно распределяет тепло по всему дну. Уходят «горячие зоны», где еда обычно пригорает.
- Эффект «теплового аккумулятора». Кастрюля долго сохраняет тепло, поэтому блюдо может «доходить» на выключенной плите, экономя энергию .
Благодаря этому дну посуда подходит для ВСЕХ типов плит, включая индукционные.
Материалы и конструкция
- Сталь 18/10 (AISI 304): Это «медицинский» сплав с 18% хрома и 10% никеля. Он не ржавеет, не вступает в реакцию с кислотами (можно тушить томатные соусы) и абсолютно безопасен.
- Толстые стенки (Professional line): В профессиональных сериях стенки специально утолщены. Это помогает поддерживать стабильную температуру при длительном томлении бульонов и рагу.
- Эргономичные ручки:
- В сериях Prestige и Satine — это крупные, удобные ручки из полированной стали, которые не нагреваются.
- В серии Professional ручки имеют изогнутую форму и небольшой наклон для надежного хвата.
Сочетая надежность материала, продуманную геометрию и эргономику, Barazzoni создает посуду, которая делает процесс готовки легким и предсказуемым, а результат — профессиональным.
